Un romantico San Valentino all’insegna dei sapori portoghesi e italiani
Atmosfera portoghese a Torino, un intreccio di sapori per un menu à la carte a pranzo o un delivery a cena. La proposta romantica, per San Valentino, è di Bacalhau Osteria, domenica 14 febbraio.
Bacalhau Osteria, domenica 14 febbraio, aspetta tutti gli innamorati a pranzo - in un ambiente confortevole e sicuro, grazie all’introduzione di pannelli di acciaio plexi e la sanificazione continua degli spazi con la lampada a pannello U-vir-LED 21, per festeggiare insieme il giorno di San Valentino con un menu intrigante, molto particolare e piacevole, all’insegna dei sapori portoghesi e italiani.
Dal Mantecato di stoccafisso con patata e corallo al nero al Sashimi di cuore di baccalà alle 5 senapi (tartare, miele, scalogno, verde, grani), per arrivare all’arancino di baccalà su cavolo viola come antipasti.
Come primi una scelta tra Gnocchi di patate viola, crema di baccalà e mandorle o il portoghese Caldo verde, una zuppetta di cavolo verde, baccalà, crostini al burro e olio al coriandolo o Spaghetti al nero di seppia, crema di carote e baccalà.
In carta i classici secondi dal Fish and Chips, frittura di baccalà, carciofi, patate e salsa Bacalhau, o Vicentina rivisitata dallo chef a base di baccalà, salsa di porri di Cervere e biscotto di polenta veneta oppure l’immancabile piatto portoghese dal sapore unico e speciale, il Bacalhau à braz (nella foto), baccalà cotto nel latte, con cipolla, patate fritte, tuorlo d’uovo e olive nere o il Bacalhau à alentejana, in umido con filetto di maiale e vongole, un piatto assolutamente squisito.
Imperdibile la Cheese cake di baccalà al mango con gelato al mango e calice di Vodka o la Nuvola di cioccolato bianco, lime, crema ai frutti di bosco e calice di Zibibbo.
Accanto al menu à la carte c’è il menu degustazione.
Per chi volesse invece fare una fuga romantica virtuale in Portogallo, lo chef Fabio Montagna ha ideato un Menu San Valentino all’insegna sapori, liquori e tradizionali vini portoghesi da gustare comodamente a casa, sia a pranzo che a cena:
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Asporto, con ritiro del proprio ordine in maniera autonoma presso l’Osteria in Corso Regina Margherita 22
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Consegna a domicilio telefonando al numero 011 8397975 o accedendo al sito dell’Osteria www.bacalhau.it.
Gli ordini si accettano entro sabato 13 febbraio.
IL MENU
Aperitivo: la Ginja tonic per accompagnare due classici petiscos, Bolinhos de bacalhau con salsa (petisco) e Bolinhos de arroz;
Primo: Caldo verde de bacalhau (la zuppa portoghese)
Secondo: Bacalhau all’alenteja a base di filetto di maiale e vongole;
Dessert: Pastel de nata, il dolce tipico per eccellenza, accompagnato dalla Ginjinha il liquore preferito dai portoghesi, a base di amarene, zucchero, acqua e cannella.
Un calice di Vinho Verde a persona, un vino che alletta i palati più curiosi con la sua verve giovanile e stuzzicante.
Costo del menu: € 90,00 per due persone.
INFO E PRENOTAZIONI
Bacalhau Osteria
Corso Regina Margherita 22, Torino
011 839 7975 – www.bacalhau.it
Andrea Di Bella
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