Territorio & Eventi

Torino Wine Week lancia Heroes, un palinsesto di appuntamenti mensili

Scritto da Andrea Di Bella Martedì, 1 Feb 2022 - 0 Commenti

Mercoledì 2 febbraio con “Heroes”, storie di vignaioli eroici del territorio di Bolgheri, con degustazioni e cena presso l’hub culturale OFF TOPIC.

Torino Wine Week cresce, si diversifica e diventa il soggetto narrante che racconta, esplora e scommette sul vino, in tutte le sue sfaccettature. Non solo la settimana di Festival quindi, fra degustazioni, cene e masterclass che culminano nel Salone del Vino, ma anche tanti nuovi eventi di approfondimento durante l’anno.

Nasce così HEROES, il primo palinsesto di eventi nato in collaborazione con l’hub culturale OFF TOPIC. Un appuntamento mensile, dedicato al racconto e all’esplorazione degli atti eroici che si celano dietro a un buon bicchiere di vino.

Storie di coraggio, passione, sacrificio, ricerca dell’eccellenza qualitativa e percorsi di sostenibilità ambientale. Una nuova finestra nasce per dare voce a chi il vino lo produce tutti i giorni e a chi vive la vigna e la cantina con rispetto, cura e attenzione.

L’obiettivo di Torino Wine Week è quello di accompagnare il pubblico verso una scoperta del bere consapevole, valorizzando le filiere dal produttore al consumatore.

Il Format

Il format HEROES prevede, in occasione di ogni incontro in programma da Off Topic, due momenti distinti che seguono uno stesso fil rouge

  • Dalle 19 alle 21 un’occasione di incontro insieme ai produttori con degustazione di alcune etichette;
  • A partire dalle 21, una cena declinata sui prodotti d’eccellenza del territorio di provenienza, accompagnata da ulteriori etichette, differenti da quelle presenti in degustazione.

Il primo appuntamento: mercoledì 2 febbraio
Il primo appuntamento è mercoledì 2 febbraio, dalle ore 19. Protagoniste le aziende del territorio di Bolgheri, in Toscana, in collaborazione con la Provinciale Bolgherese.

Nate da un piccolo fazzoletto di terra nel cuore dell'alta Maremma, complice anche un microclima unico - fra venti di mare e di terra capaci di donare freschezza ed eleganza 365 giorni l’anno –  queste aziende sono rimaste oggi indipendenti ed orgogliose. I produttori del territorio sveleranno come, attraverso il proprio ingegno e lavoro, sono riusciti a superare la dicotomia tra vino da tavola e i più famosi Super Tuscan, con prodotti d’eccellenza che parlano di identità specifiche produttive dei propri vignaioli.

Sette cantine presentano 4 vini in degustazione tra le 19 e le 21 e 3 vini in accompagnamento alla cena proposta da Off Topic (dettagli di seguito)

I prossimi appuntamenti
Tra i prossimi appuntamenti in programma anche un approfondimento sull’annata dei Bianchi 2022 attraverso la lente di ingrandimento di dodici aziende under 35. Un ritorno all’agricoltura che non è solo un viaggio culturale  e una scelta di vita, ma anche, e soprattutto, la nascita di nuove professionalità e di grande coraggio negli investimenti volti alla tutela paesaggistica e alla sostenibilità ambientale.

Un focus specifico sarà dedicato anche ai produttori dell’Alta Langa e i suoi muretti a secco, Patrimonio Unesco: da Cortemilia ai produttori di vino di Vesime e Perletto. Racconti di un mondo dove impegno eroico, unito a tradizione ed innovazione, sono stati in grado  di restituire vitalità e orgoglio ad un intero territorio.

Il palinsesto prevede inoltre un incontro dedicato al grande patrimonio dei vitigni autoctoni: resa, evoluzione in bottiglia e sentori che possono esprimere anche vitigni internazionali. Riscoprire vitigni autoctoni, ricominciare a coltivarli e vinificarli è oggi una vera e propria scommessa. Nei territori montani, queste scelte diventano oggi ancora più importanti e impervie. Proprio dai territori dell'alta Val Susa e della valle d’Aosta, si andrà alla scoperta di  vini unici.

Il costo

Il costo del pacchetto degustazione dalle 19 alle ore 21, prevede l’assaggio di 4 etichette a 15 euro, scontato a 12 euro se acquistato online. Il costo della cena a partire dalle ore 21, con prodotti e piatti tipici del territorio toscano accompagnata da 3 ulteriori etichette, è di 30 euro.

INFO E CONTATTI
Off Topic -  Via Pallavicino 35, Torino - prenotazione WhatsApp al numero 3884463855
Dettagli sul sito: https://eventi.torinowineweek.it/

Etichette in degustazione il 2 febbraio
Beccaia Vermentino (Az. I tirreni): Vino rotondo e sapido, la cui freschezza esalta le note vegetali agrumate e floreali dolci del tarassaco
Pretto (Az. Cerretella): Vino rosso rubino intenso, fruttato con note speziate
Agapanto (Az. Podere Conca): Il nome deriva dal greco antico “agape” (amore) e “anthos” (fiore). Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Ciliegiolo. Colore Rosso intenso e vivace, al naso esprime note prevalenti di frutti rossi.
Chiuso Torto (Az. Campestrello i Socci): Cabernet Sauvignon 70% Merlot 25% Sangiovese 5%, colore rosso rubino intenso con riflessi porpora, limpido e brillante, si rivela gioioso nel bicchiere.

Menu Cena 2 Febbraio e Vini in accompagnamento
Crostino con paté di fegato e cipolla caramellata, in abbinamento Papeo (Az. Terre del Marchesato), vermentino vinificato come un grande rosso, macerato con bucce in barriques. Complesso ed elegante emerge per la sua avvolgente cremosità.
Coccoli fritti toscani e Lardo di Colonnata, in abbinamento Borgeri Rosso D.O.C. (Az. Meletti), Cabernet Sauvignon 40%, Merlot 40%, Syrah 20%,  macerazione prefermentativa a freddo (8/10° C), 8 mesi in barrique e 8 mesi in bottiglia.
Hamburger  di Chianina alla piastra  e patate, in abbinamento Bolgheri Rosso Superiore Doc (Az. Grascete) , fermentazione alcolica spontanea in tini da 20 hl; macerazione di 20/25 giorni con follature manuali e rimontaggi giornalieri; nessuna aggiunta di coadiuvanti alla macerazione (enzimi estrattivi, tannini, ...); fermentazione malolattica spontanea. Affinamento in botti di rovere francese per 18 mesi seguito da un affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi. 
Crema di Mascarpone, Cantuccini  e Vin Santo. 

                                                                                                          Andrea Di Bella

Fonte Foto: Ufficio Stampa

Vedi anche https://langheroeromonferrato.net/il-piu-importante-evento-torinese-dedicato-al-vino-nove-giorni-una-speciale-winter-edition