Economia & Lavoro

Premiati i marchi piemontesi Bodrato, Castagna, Crea, Domori, Gobino e Venchi

Sabato, 24 Apr 2021 - 0 Commenti

Online con Facebook Live domenica 25 aprile alle ore 16 la Compagnia del Cioccolato, sempre attenta alle problematiche legate al cioccolato di qualità, fornirà un'analisi completa dei cioccolati in vendita in Italia e un orientamento per i suoi soci e per tutti i consumatori.

Le Tavolette d’Oro, gli Oscar al cioccolato italiano di qualità secondo le valutazioni di Compagnia del Cioccolato arrivano alla cerimonia finale, nella suggestiva cornice dello Store Ferrowine a Castelfranco Veneto alle ore 16.00 di domenica 25 aprile 2021.

Per la premiazione 2021, la Compagnia del Cioccolato ha pensato di organizzare qualcosa di speciale. L'evento si svolgerà in presenza, ma, in virtù dello spirito di condivisione che ha sempre contraddistinto gli organizzatori, sarà a disposizione una diretta Facebook, collegandosi a https://www.facebook.com/compagniadelcioccolato.

Per dare un punteggio (Premio Tavoletta d'oro) ci si riferisce all'aspetto del cioccolato, al suono che produce quando si spezza, al suo profumo, all'aspetto fisico che ha durante la degustazione dal quale risalta la sua lavorazione, al gusto e al retrogusto che lascia.

La Compagnia del Cioccolato è attiva da più di 25 anni e vanta più di 1000 associati con una composizione che va dagli amanti del “cibo degli dei” a degustatori professionali, giornalisti del settore, esperti a vario titolo del food e raffinati gourmet. La Compagnia, sempre attenta alle problematiche legate al cioccolato di qualità, vuole con questi premi fornire un'analisi completa dei cioccolati in vendita in Italia e un orientamento per i suoi soci e per tutti i consumatori.

Proprio per questa ragione sono stati assaggiati più di novecento tra cioccolati in tavoletta e altri prodotti al cioccolato (dragées, cremini, gianduiotti, creme spalmabili, canditi e frutta ricoperta, praline etc).

I cioccolati che hanno superato gli 85 centesimi sono arrivati in finale e nella loro complessità rappresentano l’eccellenza del cioccolato italiano. Vengono presentati i finalisti di ogni categoria e nella Premiazione finale saranno assegnate  le Tavolette d'Oro per l'anno 2021 e “I cioccolati d'eccellenza” ai cioccolati  finalisti di ogni categoria.

Quest’anno si raggiunge la 19^ edizione del Premio che vuole segnalare i migliori cioccolati nelle categorie: latte e latte ad alta percentuale di cacao,  gianduia, fondente e origini, aromatizzati e speziati, praline, frutte ricoperte, spalmabili, cremini, cioccolati grezzi e le Tavolette speciali (cioccolatiere emergente, cioccolatiere internazionale, massa di cacao, Premi speciali). 

Una degustazione a distanza che però, quest'anno, si tinge di magia grazie alla collaborazione con Spaghetti&Mandolino (https://www.spaghettiemandolino.it), l'e-commerce del migliore tipico d'Italia. È proprio qui infatti che troverete in vendita da lunedì 19 aprile le special box composte da alcuni dei prodotti premiati durante l'evento. Sette tesori che potranno essere tuoi in modo semplice, comodo e veloce.

Un 25 aprile particolare, un momento che, speriamo, possa diventare il punto di svolta per un orizzonte in cui potremo tornare alla libertà che così tanto ci manca. Una normalità che per Compagnia del Cioccolato rappresenta la possibilità di tornare a fare didattica portando avanti la volontà di trasmettere a tutti la conoscenza e l'amore per il cioccolato.

   Andrea Di Bella

FINALISTI-CIOCCOLATI D'ECCELLENZA: i vincitori proclamati nella Premiazione del 25 aprile
CIOCCOLATO FONDENTE
Amedei “9“ 75%
Amedei Toscano Black 70%
Domori Criollo 80%
Slitti GranCacao 73%
Slitti GranCacao 90%
CIOCCOLATO FONDENTE D'ORIGINE
Majani Blanco de Cepe 78%
Maglio Caño el Tigre Merida Superior 80%
Aruntam Madagascar 72% Bejofo Estate
Amedei Jamaica 70%
Domori Chuao 70%
Macondo Gentile del Guaviare 80% Colombia
PREMIO SPECIALE MIGLIOR CIOCCOLATO 100%
Domori Massa di cacao 100%
Sabadì Cacao Ocumare di Cata 100%
Domori Criollo 100%
Maglio Ecuador, massa di cacao 100%
Maglio Cuyagua 100%
Slitti Grancacao 100%
CIOCCOLATO AL LATTE
Castagna Latte 31%
Maglio Papuasia 36%
Maglio Latte senza lattosio 38%
Gobino Cialdine al Latte 35%
Slitti Latte 35%
Amedei Toscano brown 32%
CIOCCOLATO AL LATTE CON CACAO > 40%
Venchi Latte Venezuela 47%
Slitti LatteNero 51%
Majani Latte intenso 52%
Slitti LatteNero 45%
Maglio Cuyagua 55%
GIANDUIA
Gobino Maximo +39
Gobino Tourinot Maximo
Venchi Gianduiotto N.3
Castagna Giuinott
Bardini Gianduiotto
CIOCCOLATO AROMATIZZATO
Gardini Latte con Sale dolce di Cervia con liquirizia
Amedei Bianco con pistacchi
Cioccolato Gourmet Latte 36% con tè matcha
T'a Milano Bianco Caramello al sale
Crea Cioccolato bianco con bacche di vaniglia macinate
Manufatto Cacao Latte caramello salato
Sabadì Affinati al finocchietto
CREME SPALMABILI
Amedei Crema Toscana al Cacao
Slitti Riccosa 51% di nocciole
Gobino Crema Tourinot
Castagna +55
Amaro Nocciole e Cacao
FRUTTE E CANDITI RICOPERTI
Maglio Amarene ricoperte cioccolato
Marangoni Tutti frutti e spezie ricoperto
Majani Arancio ricoperto
Bodrato Scorza d’arancio ricoperte
Maglio Filetti d’arancia ricoperti
Dolciaria Marche Lonzino di fico 60%
CIOCCOLATI CON RIPIENO
Venchi Bacio di Dama
Gardini Insolito gianduia salata 62%
Amedei Prendimè
Venchi Tiramisù con mascarpone e caffè
Maglio Nocciola cioccolato fondente ripieno 62%
PRALINE
Villa & Stacchezzini Pralina al Rhum
Slitti Passion Fruit
Gardini Praline alle olive
Amedei Pralina Amandola
Bernardi Fondente Tanzania 75% gelso rosso Valle dell’Etna
CREMINI
Gardini Cremino con amarena
Majani Inca Maracaibo
Gobino Cremino al sale
Varvaro Cremino con nocciole e pistacchio
Venchi Cremino Venezuela
CIOCCOLATI GREZZI
Donna Elvira Cannella 50%
Bonajuto Pepe Bianco
Sabadì Affinati alla Genziana
Sabadì Il cioccolato di Palermo
Sabadì Arancia Maggiorana
Tipico Barocco Al Fichi d'India
CIOCCOLATO INTERNAZIONALE PIU' INTERESSANTE SECONDO IL PANEL DI "COMPAGNIA DEL CIOCCOLATO" IN COLLABORAZIONE CON LEONARDI DOLCIUMI DI RAVENNA
MAROU Faiseurs de Chocolat  con  Heart of Darkness 85%
INFO PREMIO
Tel.  +39 3356509808
Email: segreteria@cioccolato.it   premiotavolettadoro@cioccolato.it
Sito: www.cioccolato.it
Store FERROWINE:
Via Borgo Padova 101/A – Castelfranco Veneto(Treviso)